Отдых полезен для нашего здоровья. А вкусный отдых, в приятном месте, да еще за небольшие деньги полезен втройне. Жаль, отдохнуть нам удаётся не так уж часто. Разве что в отпуске… Именно в отпуске, по дороге на море, мы с семьей заехали к нашим добрым друзьям в Краснодар. Заехали ненадолго, всего на пару дней. Но отдохнуть удалось на полную катушку. В том числе в лучших ресторанах, барах и кафе Краснодара.
Одним из первых «среди лучших заведений Кубани» нам назвали рестораны, или, как принято их именовать в Краснодаре, суши-бары «Рис». Нашей донской сети ресторанов «РИС». Хотя какая она теперь «донская», «ростовская»? Как минимум, «южно-российская». Или просто: российская. Ладно, большинство кубанцев и краснодарцев не вдаются в такие тонкости. Для них рестораны «Рис», прежде всего, модные, свежие, суперпопулярные заведения. А еще, как пишут про «РИС» на одном из кубанских ресторанных сайтов: «Это всегда повод насладиться красками жизни и попробовать блюда разных стран».
Ко времени моей поездки, пока, ресторанов, или суши-баров «Рис» в Краснодаре работает два: «Рис-25», на Ставропольской улице, и «Рис-27», на Красной, в самом центре города. Сначала друзья повезли нас именно на Красную, в недавно открывшийся 27-й «РИС». Но там, к их величайшему смущению, не оказалось ни одного свободного стола. Причем дело было в разгар дня, а не вечером. Для Краснодара такая популярность заведений пока ещё редкость. Но ведь и сеть ресторанов «Рис» зашла в Краснодар сравнительно недавно. Как бы то ни было, мы всей компанией поехали на Ставропольскую улицу, в ресторан «Рис 25».
«Рис» на Ставропольской открылся в Краснодаре самым первым. Причем место для него наверняка выбирали очень тщательно. Неподалеку от этого ресторана расположены корпуса Кубанского государственного университета. Именно поэтому здесь тусуется и трапезничает много студентов и особенно симпатичных студенток. Только то, что нравится молодежи, имеет шансы стать успешным и популярным. Это мы хорошо знаем по Ростову. Впрочем, молодежь везде похожа: и в Ростове-на-Дону, и в Краснодаре, и в Москве, и Лондоне с Парижем. В том числе по любви к хорошему отдыху и вкусной еде. Тому, что предлагает любой из ресторанов сети «РИС».
Ставропольская улица, на которой находится «Рис-25», является одной из ключевых магистралей Краснодара, соединяющей разные района города. Именно поэтому заветные зеленые буквы «РИС» на вывеске видели уже многие краснодарцы. Но побывали внутри лишь избранные. Зато те, кто был, наверняка включили «Рис» в число своих любимых заведений. Для них здесь всё необычно: цветовое оформление и фирменный «рисовый» интерьер, удобная мебель и огромные аквариумы прямо в зале ресторана. Но главное – фантастическое разнообразие лучших блюд и напитков разных стран и континентов. Такого в Краснодаре раньше не было.
Обширный зал ресторана «Рис 25» вмещает около 130 гостей. Причем гости не собраны толпой, а чувствуют себя тут комфортно и расслаблено, никому не мешая, и им никто не мешает. Всё это благодаря тому, что зал низкими барьерами и легкими деревянными перегородками разделен на три линии, и каждая линия столов находится на разной высоте. Причем в каждой «линии» можно найти укромные уголки, где Вам никто не помешает, либо напротив, показать себя, выставив в лучшем свете. Если есть что показывать…
Нижний уровень зала, окнами обращенный на север, в тихий двор, получился самым тихим и уединенным. Пожалуй, это идеальное место для встреч с любимыми, либо с деловыми партнерами. К тому же удобные диваны и широкие, щедрые столы, низкие светильники и вся теплая цветовая гамма «Риса» создает отличные условия для расслабленного отдыха. Сужу по тому, как этот ресторан оценивали сами жители Краснодара. Для них такой «рисовый стиль» пока внове. А еда… Впрочем, о еде чуть позже.
Чуть выше нижнего уровня, посередине зала, расположен первый «подиум». Здесь двух- и четырехместные столы специально поставлены так, чтобы вокруг них оставалось больше свободного пространства, и гости чувствовали себя максимально уютно. На пару ступенек выше идет второй «подиум», выходящий на юг, на широкую Ставропольскую улицу. И этот южный «подиум» пользуется популярностью, несмотря на яркое солнце. При необходимости панорамные окна закрывают жалюзи, а мощные системы климат-контроля ресторана «Рис – 25» задают комфортную температуру.
А вот теперь наступило самое время поговорить о «рисовом» меню. Хотя рассказывать обо всем его разнообразии и необычных предложениях стоит, прежде всего, кубанцам. Жители Ростова, Шахт, Таганрога, Новочеркасска и Сочи уже оценили все преимущества и доступную всем роскошь лучших итальянских и общеевропейских, китайских и тайских, японских и среднеазиатских блюд сети ресторанов «Рис». Ведь сетевое «рисовое» меню абсолютно одинаково во всех этих городах. И средний чек, без учета напитков, редко превышает 500 рублей. Вспомните еще ранние завтраки и бизнес-обеды, вообще за минимальную плату. Само собой, присутствуют они и в краснодарских ресторанах сети «Рис».
Бизнес-обеды менеджера и управленца, банкира и студента, и просто спортсмена в краснодарских ресторанах «Рис» мы заказывать не стали. Всё-таки у нас отпуск, отдых, а не работа. Поэтому и бизнес-обеды дотерпят до Ростова. А нашим друзьям в Краснодаре мы старались дать возможность оценить не только лучшие блюда «Риса» (ведь их реально слишком много, за одно-два посещения не съешь), а всю вкусовую, кулинарную гамму блюд сети ресторанов «Рис». Бар, кальян, фоновую музыку, «плазмы» и бесплатное подключение к интернету пускай оценивают сами. За нами – только еда.
Из «Японии» в ресторане «Рис-25» мы заказали горячие роллы «темпура креветка» и любимую мою «Калифорнию с лососем». Традиционно, но мастерство повара легче всего оценить именно на традиционных блюдах. Из «нетрадиционных роллов» заказали горячий «ролл сёмга» во фритюре. Удивительный вкус, рекомендую. Плюс сашими из гребешка. Из средиземноморских блюд мои приятели заказали «мидии сальса-россо», в соусе из томатов, чеснока и петрушки. Понравилось всем.
В продолжение «итальянской линии» пошли различные салаты и закуски. Мой выбор – «антипаста из морепродуктов» и салат с беконом и грейпфрутом. Но я-то знаю, что заказывать… Друзьям безумно понравилась «эби темпура» из тигровых креветок. Хотя это и японское блюдо, не стал их отговаривать. Зато настоял на «карпаччо из семги» и «ризотто с грибами». Мясо заказывали по-европейски: шницель в лимонном соусе, стейк Шатобриан, куриную печень с грушей. Зато рыбу – по восточным рецептам: морского волка по-японски, морепродукты на тепане и судака с овощами в кисло-сладком соусе.
Завершили трапезу ананасами и бананами в карамели, домашним мороженым «вафу фуаму» и моим любимым тортом «Черный лес». Получилось, что мы в ресторане «Рис» под номером 25 насладились блюдами всех регионов, кроме Средней Азии. Ладно, попробуем устранить эту досадную оплошность в «Рисе-27». Или закажем завтра среднеазиатские блюда в ресторане «Рис» по телефону, с доставкой на дом. Всё равно эта доставка, как и в Ростове, бесплатна, при сумме более 600 рублей. А пили мы в «Рисе-25»… Легче сказать, чего не пили. Мы провели в краснодарском «Рисе» на Ставропольской улице больше четырех часов, и машину пришлось до утра оставить на стоянке, вызывав такси. Наверное, мы просто переели. Так ведь отпуск, имеем право! И есть, и пить.
